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北京大董烤鸭网站主页

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北京大董美味烤鸭

   北京大董烤鸭店(原北京烤鸭店)成立于1985年4月28日。2001年由国营改制,总经理董振祥被朋友们昵称为大董,由此得名。向来以高端定位的大董烤鸭店也是外宾品尝烤鸭的主要去处之一。
 
   北京大董餐饮投资有限公司大董烤鸭店金宝汇分店地址:东城区金宝街88号金宝汇购物中心5楼

   京城大董餐饮投资有限公司大董烤鸭店东四十条分店地址:东城区东四十条甲22号南新仓国际大厦1-2楼(东四十条桥西南)。

   这里的烤鸭“有八个调料、八种吃法”,鸭皮“蘸糖”,“入口即化”;鸭肉“蘸蒜泥”,也是“一绝”。盐水鸭肝“做得嫩”又“入味”,“值得尝试”。“非鸭菜”造型“别致”,摆盘“像一幅画”,味道也“有特色”。东四店环境很好;团结湖店“人气极旺”,“外国客人很多”,最好“提前两三天订位”。

   京城餐饮界都说大董是个奇才,不仅是因为他的烤鸭店门庭若市,还因为他在烹饪行业有着很高的声誉与地位,更因为他还是中国餐饮圈内唯一一位获得MBA学位的厨师兼餐饮管理者。

   大董的烤鸭与众不同。大董在烹饪工艺上有了大的改变,从健康的角度为食客考虑是大董创新的基础,这也是他的店生意红火的原因。大董烤鸭的鸭皮口感是最特殊的,真正的“酥不腻”,而不是传统烤鸭所提倡的皮“又酥又脆”。又专门选用了甜度比较低的方粒白糖,用酥酥的鸭皮蘸了放在舌间,不用咀嚼也能化掉,口感层次丰富,也没有其它家鸭皮的油汁丰腴的感受。比较而言大董家的烤鸭吃起来感觉油脂要少一些,据说经过测试,脂肪含量比传统烤鸭要低得多。

   对烤鸭吃法的挖掘和保留也是大董烤鸭店的特色之一,每桌上都有一份关于烤鸭吃法的指导小册子,让顾客感受到文化的关怀。

特色菜品:

烤鸭
咸水鸭肝
芥末鸭掌
鸭四宝
火燎鸭心
红花汁白菜
奇妙虾球
话梅山药
盐水鸭肝
鹅肝
鸭舌
雀巢鸭宝
糟溜鱼片
红花汁豆腐
鳕鱼狮子头
黑椒鸭肝
海参
大拌菜
驴打滚
鱼翅

网友评论:北京大董烤鸭味道怎么样?(信息转载自互联网络,仅供参考!)

吃的是环境、创意和高价。烤鸭268元一只,含饼,也就10张吧,送每人一烧饼,相当于空心的,薄而脆,塞进鸭肉吃。配料单点,12元一份,我们仨人要了两份。俺不是嗜鸭族,感觉烤鸭跟全聚德、九花山也差不多。鸭皮蘸沙糖和穷孩子小时吃的猪油炼的油缩子咋辣么像呢。 

改良烤鸭,可以沾着砂糖吃。价位和便宜仿全聚德持平。味道服务都不错。 

不知道是去的日子有问题还是怎样,我们去的时候环顾一圈貌似只有我们一桌是国人,菜量小的可怜,价格贵的惊人,三个人没吃饱花了近八百。。。 

菜品很不错,烤鸭很喜欢,适合宴请客人 

别的我暂且不说 单单这道菜吃出了头发!我就觉得根本不配说自己是北京第一烤鸭!失望!某人还不让我发飙 

一个字 贵
两个字 挺贵
三个贵 真的贵
--------------------------不过味道真的很不错,不过只是烤鸭好吃,送的那个大枣还行,其它我觉得一般 

烤鸭吃着油而不腻,外酥里嫩。爽口。 

带着外国老板来吃的,对于他们来讲这个新鲜劲儿还是很棒的。要是自己吃的话,实在是贵了 

全家吃烤鸭必去大董 团结湖是总店 口味啥的都好 我们早已置全聚德为一边儿了 

这个必须支持啊,以前住那边经常去 

好久以前去过了,美玉什么特别的影响,就是一个字“贵呀 

太高端了,商务为主,味道不错,环境一流,停车有些紧张 

没什么好说的,烤鸭界的标杆把。但是樱桃鸭肝我是吃不惯的,有的人很喜欢吃,但我觉得口味太重。在工体的店铺是紫色的,很有情调,坐在外面吃饭还是一件非常惬意的事情。 

团结湖店的等候位置非常暖和,冬天等在里面再加一杯免费红枣茶,很舒心。鸭子没有在顾客面前片,这点比不上全聚德或便宜坊。鸭心很有特色,宫保虾球也很好吃,最喜欢后面的甜点和干冰水果,有噱头! 

味道很好,服务也好,烤鸭还不错 

性价比还是比较不错的,很喜欢,每次来必点烤鸭,还喜欢驴打滚!!!!! 

很久之前吃的了,家住在附近 所以一般有重要的客人想吃烤鸭来这边,等位那是跑不了的 所以提前预约很重要,菜价很客观,我最后一次来是4个大人,吃了1.5k左右吧,菜分大小分的,码盘很艺术 

公司同事来北京开会,公款吃喝哈,点名要吃大董,平时馋烤鸭了,就便宜坊,一直有个感觉,觉得大董太高端,专门招待外宾用的,这次终于吃席了,价格确实高端,其实鸭子味道我觉得差不多呀, 

环境好 口味也挺好 属于大董旗舰店 

出名贵,也的确是好吃。人气超高。第二次来这家店了,永远是要排队。。 

#烤鸭# #杏仁豆腐# #火燎鸭心# 每次用餐都很愉快,老爸非常喜欢 

个人觉得不好吃,贵!环境还是可嘉的 

不愧是大董烤鸭,味道很好,服务也很好,和日本友人一家四口一起,用餐很愉快,没有给舌尖上的中国丢脸,唯一就是那道松鼠桂鱼,不太给力,不是我记忆中的味道,处理的不好,有腥味。 

烤鸭不错,很有食欲,其他的菜品一般,没什么特色 

适合商务宴请的餐厅,价格偏贵,创意菜,摆盘精致。 

很不错哦'值得推荐'''''''' 

离我最近的一家大董,多少年来,一直保持着不错的水平,适合朋友小聚解馋,家庭聚餐也不错。 

鸭子不错 皮确实入口即化 栗子白菜两人点一盘感觉有点多 一人一味刚刚好 牛尾是甜口 小贵 送了碗芝麻糊 还有冬枣 服务就一般吧 十一点去的 没等 到十一点半左右外面等位的陆续多了起来 建议预定 

味道跟老北京没什么大区别、环境也很好、 

很不错的一家店,不光是饭菜好吃,而且摆盘非常精美,大环境也好,胃口和精神同时得到了满足,非常好,就是挺贵的! 

吃烤鸭,这里最奢华。人均消费可不低啊。 

这次是参加朋友的婚礼去的,吃的不仅是味道还有菜的意境,菜品都好漂亮。 

到了北京,肯定是要吃烤鸭的,这次的烤鸭之行就定在了久闻大名的大董。6点到店的时候,就看见门口已经排起了等号的队伍,暗自庆幸还好提前订了座,要不然真不知道得等多久。
  他家的店面不大,略显的有点拥挤,店铺尽头,几位师傅正在现场片鸭,看着就让人垂涎欲滴。坐定之后,服务员送来菜单,好大一本啊,还好菜单头两页有目录,要不然看起来还真耗时间。两个人用餐,点了半只烤鸭,九转大肠,苋菜,汤和两碟北京小吃。
  先说烤鸭吧,确实名不虚传,鸭皮饱满,色泽透亮,不算很红;配的荷叶饼薄,而且调料也很丰富,不只有大葱,甜酱,还有白糖、蒜泥、胡萝卜条等,完全可以根据自己口味自行搭配。自己卷了一个放在嘴里,鸭皮真是酥脆,鸭肉细腻,真香,还不油腻,确实好吃。
  九转大肠,红亮红亮的大肠一个个站得笔挺,分别摆在盘子的两端,而且色泽明亮。我迫不及待尝了一口,大肠酥嫩,但是给我最深刻的印象却是甜,真甜。在重庆,我也算是个肥肠控了,各种肥肠吃过不少,今天还是头一次吃甜肥肠,这道鲁菜比烤鸭还要让我难忘啊。大肠本身材质不错,有嚼头,没有肥肠特有的味道,就是太甜了,吃两个还挺新鲜,再吃时就感觉腻了,看来不对口味啊。
  总体而言,菜品味道不错,而且有卖相,只是价格偏高,环境与其的意境菜不大匹配。 

吃的就是这个牌子,可是服务费体现在哪了?没感到啥服务啊?尤其是跟海底捞这类服务好的不能比啊。。 

鸭子好吃的,绝对值得去吃!!! 

就是菜量小,不过烤鸭好吃……… 

好吃!大董的烤鸭味道特别好!而且可以有好几种吃法!特别特别推荐 

东四十条南新仓那个吧,烤鸭很不错,环境也还可以,消费挺高的,不过消费高应该有消费高的道理,请客应该还行。

挺好的上次来了几个外地的朋友非得要吃烤鸭。本来想去全聚德,但是懒得动因为自己家楼下就是大懂烤鸭店。就偷个懒在那吃的。结果朋友们说也挺不错的。我感觉也是还可以,所以每次吃饭就在自家楼下的大懂烤鸭店吃了,呵呵

亲们都知道北京烤鸭最有名。第一次吃烤鸭就是在大董烤鸭店吃滴。味道真是棒。外皮酥酥脆脆的。其他菜品也不错。服务也不错。

我依稀即得130半只。 我和我同学就点了半只 收了150块。 他还会赠送一些东西能吃饱,不过我们后悔没点1整只,很好吃。 他家回收10%的服务费。 

贵就一个字

针对的客户群是港台奥,日本新加坡之类的客人。我不爱吃

刚CCTV10再说 看起来挺高档的样子

您要是想吃饱就别去了,那里的菜吃得是时尚和创意,目前大董已然是餐饮界里创新菜的代表了。

个人感觉 北京烤鸭大体分三种
一是 闷炉儿 代表是 便宜坊
二是 挂炉儿 代表是 全聚德 和大董
鸭王属于 新派烤鸭 是第三类了 

大董众所周知 是全聚德的厨师 开的 与全聚德一脉相承 略有创新 价格略高 就餐环境要更好 人少啊就吃着舒服

烤鸭还得是大董,菜品,服务都是一流的。 

哥哥婚宴在这里办的,感觉山楂鹅肝,葱烧海参,牛肉粒都很不错的说~烤鸭的味道也很好~大董的烤鸭足以跟全聚德便宜坊媲美的~而且性价比神马的更胜过它们~ 

环境服务菜品意境和价格皆为一流。
菜品不同时节都有更新,烤鸭、奇妙虾球、核桃小柿子都是自己来吃的保留菜品。
有一次点了一小份比目鱼汤,味道也非常赞,不过分量十分麻麻。 

传说中的大董 菜谱很精致 诗情画意 烤鸭不错 价格不低 环境,服务不错 

喜欢鸭子,环境,服务,比全聚德强!!! 

烤鸭色、味俱佳,餐厅环境、服务都不错。 

环境自然没得说,古色古香的地方。店里装修也讲究。服务好。菜品精致。来这里要吃烤鸭喽,味道还可以,比较嫩。 

环境时尚干净,菜品味道很好,服务也很不错。 

高端大气上档次的烤鸭店~烤鸭没的说,服务很好!我要了一个木瓜汁,但是没味道,领班很痛快就给我换了别的,还送了两个糖葫芦,赞~ 

我每次有外地的朋友来都宴请他们来这家店,我很钟爱他家的小番茄沙拉哈哈哈,特别的好,就是好像现在团体要有最低消费了,嗨不过还是很爱去他家吃饭的,环境好, 

环境是大董里最好的 菜单很让我们惆怅 太诗情画意了 猜了半天是什么 不过很有特色 棉花糖推荐给带小朋友的 

首先说下服务员的态度,实在是让人无语!撇开服务,菜品还是很不错的~ 

也是经朋友推荐,才来的这家店。人超多,需要排队 

这里真的价格不便宜,要不是因为婚宴可能自己不会轻易的去尝试
不过吃过后感觉还不错,但是价格方面还是有些许的惆怅 

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