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星期零STARFIELD|专注植物基人造肉

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期零STARFIELD是一家集科研、生产、供应、服务于一体的植物基人造肉解决方案的企业。我们以植物蛋白为原料,运用分子感官技术,从植物中提取“肉”分子,制造出与“肉”媲美的植物肉。
我们拥有植物基领域的科研团队,与全国多所知名高校合作,拥有5条植物肉生产线,车间自动化生产,低照明作业,生产出的产品可制作出包罗万象的料理,还可为合作伙伴提供全案营销服务。
植物肉产品
STARFIELD植物肉以植物蛋白为原料,利用多酶复合技术生产,建立能够产生兼具饱满肉香的、绵延鲜味及滋味提升作用的酶解物-糖美拉德反应模型体系,经过烹饪,氨基酸和糖发生美拉德反应,加之利用分子感官学技术筛选出的天然植物风味分子,复合形成与肉媲美的香气和味道。
STARFIELD植物肉2.0版已经完全弃用任何化学合成香精,产品风味更自然,且随着烹饪温度不同会释放出不同味道,给了厨师无限的烹饪可能。
产研实力
星期零STARFIELD拥有科研自主研发团队,科研总监是食品风味研究专家,承担了GFI全球14个植物肉和细胞肉前沿课题之一。
拥有5条符合国家标准的植物肉生产线,是先进植物基生产设备的拥有者。
月产量可达1700吨,年产量最低2万吨。我们的产品:星期零植物肉饼、星期零植物汉堡肉酱、星期零黑椒植物肉丸、星期零植物鸡胸肉、星期零植物肉松丝、、星期零植物肉松粉、星期零烟熏植物肉肠、星期零酒香植物肉肠、星期零植物热狗肠、星期零台式植物卤肉酱、星期零植物鸡肉酥排、星期零川香辣子植物鸡块、星期零辣子植物鸡块。

伊始初心
植物肉的生产,较传统畜牧业比:节约87%水资源,96%土地资源,减少89%温室气体排放,不仅有利于地球和人类的未来发展,同时具有真肉的”香气“与”口感“,打破大众对植物肉的固有观念。
我们致力于在不改变人们饮食习惯的基础上,以科技食品改善人们的饮食结构,倡导更加安全、健康和环保的植物性饮食方式,追寻人类膳食与地球可持续发展的平衡。

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